Le cocktail dînatoire ou déjeunatoire est la formule par excellence de la convivialité et du partage. Il permet à vos convives de converser en toute liberté tout en savourant une succession de bouchées gastronomiques légères, inventives et surprenantes.
Nos chefs culinaires imaginent des collections de pièces froides, chaudes, salées et sucrées qui marient tradition française et influences contemporaines mondiales. Chaque bouchée est dressée comme un bijou : tartare de daurade au yuzu, sphère de chèvre frais aux brisures de pistaches, mini-burger de canard confit, ou tartelette meringuée au kalamansi.
Pour rythmer votre soirée, nous installons des ateliers culinaires thématiques animés en direct par nos chefs : bar à tataki de bœuf flambé minute, atelier d'ouverture d'huîtres de Marennes Oléron, ou encore un stand de barbes à papa salées à la truffe pour ajouter une touche ludique et prestigieuse à votre réception.
Renouvellement complet de nos pièces cocktail deux fois par an pour garantir l'usage exclusif de produits frais de saison.
Un passage de plateau chorégraphié par des serveurs attentionnés, garantissant la température optimale de chaque pièce.
Création de bars à cocktails éphémères tenus par des barmans mixologues créant des élixirs sur mesure en accord avec vos pièces.
Découvrez la finesse d'exécution et le sens du détail artistique apportés à la préparation de nos pièces de cocktail.
